طريقة تحضير ..سلطة تبولة -موقع ليالينا
طريقة تحضير ..سلطة تبولة
موقع ليالينا محتويات 
١ المقدار الغذائيّة للبرغل
٢ التبولة بالأسلوب العادية
٣ تبولة الكينوا
٤ التبولة التركيّة

المقدار الغذائيّة للبرغل

 المقدار الغذائيّة               لكلّ 100 غرام من البرغل
الماء                            9 عقوبات مالية
الطاقة                          342 سعرة حراريّة
البروتين                       12.29 غرام
الدهون                         1.33 غرام
الكربوهيدرات                75.87 غرام ا
لأنسجة                        12.5 غرام
 السكر                        0.41 غرام
الحديد                         2.46 ملليغرام
البوتاسيوم                   410 ملليغرام
 الصوديوم                  17 ملليغرام

التبولة بالأسلوب العادية 

مُدّة التأهب             20 دقيقة
 تكفي                   لـ 4 أفراد


  • المكوّنات: 
  • رُزمة من البقدونس.
  •  رُبع رزمة من النعناع. 
  • أربع بصلات خضراء. 
  • حبّتان كبيرتان من البندورة. 
  • عصير ليمونتان. 
  • ثلاث ملاعق من البرغل الأملس. 
  • رُبع قدَح من زيت الزيتون. 
  • 1/2 ملعقة من الحجم الصغير من التوابل الحلوة. 
  • ملح - وفق الرغبة -. 
  • بعض أوراق الملفوف البنفسجي نحو التقديم. 



أسلوب التّحضير:
اغسل البرغل وصفّه واعصره على نحوٍ كامِل،

  1.  وضعه داخل صندوق واعصر عليه الليمون. 
  2. اغسل جميع الخضروات وجفّفها على نحوٍ جيّد. 
  3. افرم الخضروات فرماً ناعماً، وضعها داخل الحاوية المخصص بالليمون والبرغل.
  4.  رُشّ الملح وأضف زيت الزيتون والتوابل الحلوة.
  5.  اخلط جميع المكوّنات المخصصة بالتبولة سوياً، وتذوّقها للتأكد من نكهتها. 
  6. وزّع أوراق الملفوف بشأن الطبق وزيّن التبولة باستعمال البندورة وقدّمها.               


تبولة الكينوا
 المكوّنات: 
ثلاث أرباع قدَح من الكينوا المسلوقة.
ثلاث ملاعق هائلة من عصير الليمون.
فص أحد الثوم المهروس.
ثلاث أرباع ملعقة من الحجم الصغير من الملح.
ثُمن ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود.
حبّتان متوسطتان من البندورة.
رُزمة من البقدونس. 1/2 قدَح من أوراق النعناع. عودان من البصل الأخضر.
 رُبع قدَح من زيت الزيتون. أوراق الخسّ للتقديم.

 كيفية التأهب:
 ضع الثوم وعصير الليمون والكينوا في طبق،
وأضف لهم الفلفل الأسود والملح، وامزج جميع المكوّنات سوياً، ثمّ ضعها جانباً.
 قطّع البندورة إلى عدد من القطع وافرمّها أملس، وضعها على المزيج الماضي، ثمّ قلّب المكوّنات إلى أن تختلط البندورة مع الكينوا. افرم البصل الأخضر والنعناع والبقدونس وضعهم على الكينوا.
 أضف إلى المكوّنات زيت الزيتون، ثمّ قلّب مكوّنات التبولة إلى أن تختلط سوياً.
زيّن التبولة بأوراق الخسّ وقدّمها.

التبولة التركيّة المكوّنات: 
قدحان من البرغل الأملس.
قدحان من الماء لمنخض الحرارة.
زيت الزيتون.
ملعقة من الحجم الكبير من صوص طماطم البندورة.
ملعقة من الحجم الكبير من صوص طماطم الفلفل الأحمر.
 عصير ليمون. ملعقتان من الحجم الكبير دبس رمان.
فصان من الثوم. رشة من كلٍ من: الكمون، والفلفل الأحمر، والسماق. الفلفل والملح - وفق الرغبة -.
البصل الأخضر. حزمة إحدى البقدونس. عشر ورقات من النعناع.
 حبّتان من البندورة.

 أسلوب التأهب: 
ضع البرغل داخل صندوق هائل، واسكب عليه الماء الشديد الحرارة للغايةً، مع التأكد من أن يغطي نسبة جيدّة منه، وفي حال كان قدَح الماء غير كافٍ من الجائز إضافة اليسير من الماء،
 واترك البرغل جانباً نحو 15 دقيقة حتّى يصيرَ طريّاً. افرم الثوم والنعناع والبصل والبندورة والبقدونس إلى أن تصير جميع الخضروات ناعمة.
 اخلط البهارات وعصير الليمون وصوص طماطم البندورة وصوص طماطم الرمان وصوص طماطم الفلفل الأحمر وزيت الزيتون سوياً. ضع البرغل داخل حاوية وأضف له زيت الزيتون. أضف الخضروات إلى الحاوية، وامزج جميع المكوّنات سوياً وقدّم الطبق.

التعليقات

أحدث أقدم